ზოდიაქო და კვება

   ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით, არამარტო ხასიათის შტრიხების, ამა თუ იმ ადამიანის კულინარიული მიდრეკილებების განსაზღვრაც თავისუფლად შეიძლება, აქედან გამომდინარე გთავაზობთ ასტროლოგიურ მენიუს რომელიც თორმეტივე ნიშნის წარმომადგენელს შეესაბამება:

ვერძებს საჭმლის კეთება დიდად არც ეხალისებათ და არც ხიბლავთ, ამიტომ მათთვის ე.წ "ფასთ ფუდის" საკვები ყველაზე საყვარელი კერძია

აი რაც შეეხება კუროს, ამ მხრივ პირიქითაა საქმე. კურო სახლში მომზადებული კერძის "ფანია", განსაკუთრებულად კი კუროებს ხორცეული და მისგან მომზადებული კერძები

უყავრთ.

ტყუპებს ცნობისმოყვარე ბუნება ყველანაირი ეგზოტიკური კერძის გასინჯვისკენ უბიძგებს. თუმცა ამ ნიშნის წარმომადგენლებს ყველაზე მეტად სალათები და "პირის საცმაცუნო" სასუსნავი იზიდავთ.

კირჩხიბის ხასიათი და კვება, პირდაპირ კავშირშია ერთმანეთთან, რადგან კიბო კუჭით იმართება. ამიტომ კიბოს ყველანაირი საჭმელი უყვარს და როგორც ჭამას ისე კეთებას ეს ხალხი დიდი პასუხისმგებლობით ეკიდება. ამასთან ერთად, ტიპიური კიბო არასოდეს გადაყრის საკვებს, ეს მისთვის ნერვოზის ტოლფასია.

ლომს ყველაფერი მდიდრული უყვარს, ამიტომ ზოდიაქოს ამ ნიშნით დაბადებულებს ხორცეულისგან მომზადებული კერძებისკენ აქვთ განსაკუთრებულ მიდრეკილება. სხვადასხვა სახის ლორი, ძეხვეული, მწვადი აი ლომის საყვარელი საკვები.

ქალწული განსაკუთრებით პრეტენზიულია საკვების მიმართ. ეს ადამიანები არასოდეს ჭამენ ისეთ რამეს რომლის მომზადების ტექნოლოგიაშიც გარკვეული არ არიან. უფრო მეტიც, თანდაყოლილი კუჭ-ნაწლავის პრობლემატურობის გამო, ქალწულთა დიდი ნაწილი სულაც ვეგეტარიანელია.

სასწორის მთავარი სისუსტე ტკბილეულია. ნებისმიერი სასწორისთვის ნამცხვარი, შოკოლადი, მუსი და ნაყინი დღიური მენიუს ყველაზე საყვარელი ნაწილია. თუმცა ზუსტად ამ "სიყვარულის" მიმართ იმატებენ როგორც წესი სასწორები წონაში.

მორიელს ყველაფერში ექსტრიმი უყვარს, არც კვებაა მათ შორის გამონაკლისი. მწარე, მჟავე, ცხარე კერძები აუცილებელია ზოდიაქოს ამ ნიშნის წარმომადგენელთა მენიუში. ამასთან ერთად ალკოჰოლის სოლიდური დოზაც აუცილებლად ესაჭიროებათ მორიელებს სრული იდილიისთვს.

http://intermedia.ge/

რჩევა

       ჩვენი ცხოვრების რიტმი იმდენად აჩქარებულია, რომ დიდსა თუ პატარას ძალიან უჭირს დროის განაწილება. მით უმეტეს, თუ ქალი მუშაობს. რთული სამუშაო დღის შემდეგ მას აღარც დრო რჩება და აღარც ენერგია საიმისოდ, რომ მეორე დღისთვის კერძები მოამზადოს. ზოგჯერ კი თვით ოჯახის წევრების ყოველდღიური გრაფიკი ისეთი გადატვირთულია, თუნდაც გამზადებული კერძის მისართმევად შინ მისვლის დრო არც რჩებათ. ამიტომ დიდი თუ პატარა, შეიძლება ითქვას, იძულებულია "გარეთ" იკვებოს.

      თუ დრო ყელში გიჭერთ და რაციონალური, დაბალანსებული კვების რეჟიმს მაინც ვერ იცავთ, ნუ დაანებებთ თავს ფასთ-ფუდში კვებას, უბრალოდ:

§  შეუკვეთეთ პატარა ულუფა. დიდ ულუფებსა და და ორმაგ ჰამბურგერებზე უარი თქვით, ბიგმაკი მეგობარს გაუყავით.

§  ტკბილი სასმელების ნაცვლად შეუკვეთეთ ნაკლებად ტკბილი ჩაი ან ყინულიანი წყალი, უცხიმო რძე, ახალი ხილის წვენი ან მინერალური წყალი.

§  ხშირად ნუ მიირთმევთ შემწვარს, რადგან ის უხვად შეიცავს ცხიმს. კარტოფილი-ფრის ნაცვლად ქათმის ხორცის სენდვიჩი შეუკვეთეთ, შემწვარის ნაცვლად ორთქლზე მომზადებული ან წყალში მოხარშული მიირთვით.

§  ითვალეთ კალორიები. აირჩიეთ ისეთი კაფეტერია, სადაც მენიუში საკვების ენერგეტიკული ღირებულებაც არის მითითებული და შეკვეთამდე გადაითვალეთ.

§  ხშირად ესტუმრეთ ისეთ კაფეს, სადაც ხორციან კერძებსა და სენდვიჩებთან ერთად ბოსტნეულის სალათების ფართო არჩევანია.

http://intermedia.ge
  

Fast food და ჯანმრთელობა

 

 ცარიელი კალორიები“ არის არაოფიციალური სახელწოდება ისეთი საკვების ,რომელსაც აქვს ძალიან ბევრი კალორიები, მაგრამ არ შეიცავენ ან ძალიან მცირერაოდენობით შეიცავენ ორგანიზმისთვის აუცილებელ სასარგებლონივთიერებებს. უფრო მეტიც, ასეთი საკვები შედგება ისეთი ინგრედიენტებისგან,რომლებიც არის ჯანმრთელობისთვის საზიანო, როცა მათ მოიხმარენრეგულარულად.

არაჯანსაღი საკვები, არის ძირითადად მზა პროდუქტები, რომლებიც უმეტესადშედგება ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან, მარილისგან ან შაქრისგან და როგრცწესი, არ შეიცავს  ვიტამინებს, ცილებს და ორგანიზმისთვის აუცილებელ მიკრო დამაკრო ელემენტებს.
ტიპიურ არაჯანსაღ საკვებს მიეკუთვნება ჩიფსები, ტკბილეული, საღეჭი რეზინი,სწრაფი კვების პროდუქტები, მრავალფროვანი არაალკოჰოლური სასმელები(კოკა-კოლა, პეპსი-კოლა და სხვა ), ბავშვებისთვის განკუთვნილი Froot Loops, ჯუსიფრუტი სხვა.   ასეთ პროდუქტებს ასევე ეძახიან “ნაგავ საჭმელს” ( ინგ. junk food  ),თუმცა ეს სახელწოდება  თავდაპირველად  გამოიყენებოდა არა ხარისხისაღსანიშნავად ასეთი პროდუქტების, არამედ იგი  მათმა მასობრივმა მოხმარებამგამოიწვია ძალიან დიდი ტერიტორიების დანაგვიანება, რადგან ბევრი ასეთიპროდუქტი შეფუთულია სპეციალურ პოლიეთილენის პარკებში, რომლებიც ძალიანნელა იშლება.
მსგავსი პროდუქტების   წარმოება ხდება მრავალი ფორმით და აგრესიულად ხდებამათი რეკლამირება. ის წარმოებისთვის მომგებიანია, რადგან მისი წარმოება იაფიჯდება და დიდხანს ინახება ჩვეულებრივ პირობებში. ასეთი პროდუქტებიპოპულარულია მომხმარებლებს შორისაც, რადგან მათ აქვთ მკაფიო გემო, მათ არსჭირდებათ მომზადება და შეიძლება ნებისმიერ ადგილას ჭამაარაჯანსაღი საკვები, არის ძირითადად მზა პროდუქტები, რომლებიც უმეტესადშედგება ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან, მარილისგან ან შაქრისგან და როგრცწესი, არ შეიცავს  ვიტამინებს, ცილებს და ორგანიზმისთვის აუცილებელ მიკრო დამაკრო ელემენტებს.
ტიპიურ არაჯანსაღ საკვებს მიეკუთვნება ჩიფსები, ტკბილეული, საღეჭი რეზინი,სწრაფი კვების პროდუქტები, მრავალფროვანი არაალკოჰოლური სასმელები(კოკა-კოლა, პეპსი-კოლა და სხვა ), ბავშვებისთვის განკუთვნილი Froot Loops, ჯუსიფრუტი სხვა.   ასეთ პროდუქტებს ასევე ეძახიან “ნაგავ საჭმელს” ( ინგ. junk food  ),თუმცა ეს სახელწოდება  თავდაპირველად  გამოიყენებოდა არა ხარისხისაღსანიშნავად ასეთი პროდუქტების, არამედ იგი  მათმა მასობრივმა მოხმარებამგამოიწვია ძალიან დიდი ტერიტორიების დანაგვიანება, რადგან ბევრი ასეთიპროდუქტი შეფუთულია სპეციალურ პოლიეთილენის პარკებში, რომლებიც ძალიანნელა იშლება.
მსგავსი პროდუქტების   წარმოება ხდება მრავალი ფორმით და აგრესიულად ხდებამათი რეკლამირება. ის წარმოებისთვის მომგებიანია, რადგან მისი წარმოება იაფიჯდება და დიდხანს ინახება ჩვეულებრივ პირობებში. ასეთი პროდუქტებიპოპულარულია მომხმარებლებს შორისაც, რადგან მათ აქვთ მკაფიო გემო, მათ არსჭირდებათ მომზადება და შეიძლება ნებისმიერ ადგილას ჭამა.

  მასაჩუსეტის კვების სამედიცინო საზოგადოების თანახმად,ფასთ-ფუდი განსაკუთრებით მაღალკალორიულია, იწვევსგაცხიმოვნებას და მასთან დაკავშირებულ დაავადებებს. საკვებიშეიცავს კანცეროგენული თვისების მქონე ტრანსცხიმებს (მარგარინი,კომბიცხიმი) და ასევე კანცეროგენულ აკრილამიდს. გამაგრილებელსასმელებში შაქრის მაღალი შემცველობაა, რაც საშიშია არა მხოლოდკალორიულობის, არამედ დიაბეტის განვითარების მაღალიალბათობის გამოც. ფასთ-ფუდებში რეგულარული კვება არღვევსკალციუმის შეწოვას. საზოგადოდ, სწრაფი კვების მავნეობა 3ძირითად ფაქტორს უკავშირდება:

§  ცხიმების, მარილისა და შაქრის ჭარბ შემცველობას, საკვების მაღალენერგეტიკულ ღირებულებას;

§  უჯრედისით ღარიბ პროდუქტებს;

§  ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების,ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებ შემცველობას.

     რაც შეეხე

    ბა კანცეროგენულობას, აუცილებელია დავაზუსტოთ:კანცეროგენულია არა თვით საკვების კომპონენტები, არამედ მათიმომზადების ტექნოლოგია. წონის მატებას ამგვარი საკვებინამდვილად იწვევს – მისი მომზადებისას გამოყენებულიტრანსცხიმები (ცხიმოვანი მჟავების არანატურალური იზომერები)ჩვეულებრივ ცხიმებზე გაცილებით ნელა და ძნელად იშლება. წინათმიაჩნდათ, რომ ის მხოლოდ მავნე ქოლესტერინის დონეს ზრდიდა,ბოლოდროინდელი გამოკვლევები კი ადასტურებს, რომქოლესტერინთან ერთად იზრდება სისხლში ნახშირწყლების,კერძოდ, გლუკოზის დონეც, ყალიბდება ინსულინრეზინსტენტობადა იმატებს შაქრიანი დიაბეტის განვითარების ალბათობა. ამ ფაქტისდადასტურების შემდეგ დანიაში აბსოლუტურად აკრძალეს ყველაის პროდუქტი, რომელიც ტრანსცხიმებს შეიცავს, აშშ-ში კიმწარმოებლებს მოსთხოვეს, პროდუქტებში ტრანსცხიმებისშემცველობის შესახებ ეტიკეტებზე განეთავსებინათ ინფორმაცია,რის შემდეგაც ზოგიერთმა მწარმოებელმა საგრძნობლად შეამცირამათი გამოყენება. ყოველივე ეს არავისთვის წარმოადგენსსაიდუმლოს. მიუხედავად ამისა, მილიონობით ადამიანი მაინცყოველდღიურად მიირთმევს ჰამბურგერებს, ჩიზბურგერებს,ბიგმაკებს, კარტოფილ-ფრისა და სხვა საკვებს. ფასთ-ფუდისპოპულარობის მთავარი მიზეზი ცხოვრების აჩქარებული ტემპი დადროის უქონლობაა.